拓美ファーム

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先日、江差旅庭群来さんの農場「拓美ファーム」を見学させて頂きました!

経営者ご夫妻が宿で提供する為だけに、丹精込めて野菜作りや羊、鶏の飼育をされています。

まだ小さな動物達は人懐こく近づいて来てくれて、愛情こめて育てられている様子が伝わってきます。日々命をいただいている事に改めて感謝です。

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いよいよ明日から!<ビスマルク>

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いよいよ明日から!<ビスマルク>

八雲町松永農場さんの平飼い有精卵の中でも、若鶏だけが産む「新子(シンコ)」と言う栄養満点の卵を丸ごと一つ使ったピザです!大満足の一品です!

焼き上がりは10時半頃。春までの期間限定です。松永さんの生卵も販売していますので、のびのび育った美味しい卵を是非ご賞味下さい!(^o^)/

ビスマルク

※発送対象外

#江差 #ぱんやbecky #ビスマルク #平飼い有精卵 #遊楽卵 #松永農場

匠の技☆及川さんのブレッドボード

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匠の技☆及川さんのブレッドボード

パンナイフが収納できるブレッドボードが欲しくて、昨年いにしえ街道にオープンした「木どりや・カンナヅキ」さんにお願いしたところ、木工職人の及川繁治さんが作って下さいました!

ナイフがピタリと収納でき、すのこ部分はまな板に最適なヒバ材で、木釘でしっかり止めてある匠の技!手触りも滑らかでずっとナデナデしていたくなります。パンくずが下に落ちる仕組みです。

自宅でもヒバのまな板を使っていますが、刃当たりが良く、良い香りに癒されます。カンナヅキさんでも販売されていますので是非一度使ってみて下さい!

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厚沢部まいたけグラタン

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厚沢部まいたけグラタン♪

冬にやっぱり食べたくなるのはアツアツのグラタン♪厚沢部町渋田産業さんのシャキシャキ美味しいえぞまいたけと一緒にどうぞ!焼き上がり時間は10時半頃です。

渋田さんのえぞまいたけ、美味しさの秘密はこちら→http://www.ezomaitake.com/tokucho/

厚沢部まいたけグラタン

#ぱんやbecky #江差 #厚沢部 #まいたけ #舞茸 #渋田産業 #グラタン #えぞまいたけ

パンフェスに登場!「羊羹ぱん」

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パンフェスに登場!「羊羹ぱん」

五勝手屋さんとのコラボが実現しました!
とにかくこだわったのは美味しさ。

何度も試作を重ね、五勝手屋羊羹の特徴である金時豆の美味しさが感じられる逸品になりました!

今週末11/26,27に函館アリーナで開催されるパンフェスの「五勝手屋ベーカリー」でお買い求め頂けます!是非足をお運び下さい!

羊羹ぱん

#パンフェス #五勝手屋 #ぱんやBecky #羊羹ぱん

新米、新そば、新小麦。

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新米、新そば、新小麦。

檜山南部産の春よ恋小麦が2016年産になりました!
年々美味しくなっている地元の小麦。
今年はさらにふんわりサックリ!口どけが良く美味しくなりました!

檜山南部産食ぱんは、江差・厚沢部・上ノ国の34軒の農家さんで作った春よ恋小麦100%の食パンです。焼き上がりはあさ8時です!是非お試し下さい!

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#江差 #檜山郡 #新小麦 #食パン #地産地消

今年最後のコラボサンド!

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明日は歴まち朝市だいどこ市の日!
朝市限定!コラボサンドの日!!

春からはじまった朝市限定コラボサンドも今年は明日で最後です。

新地パレスさんが締めくくりを飾るスペシャル料理を作ってくれました!なんと熊のワイン煮です!(^O^)
臭みはまったくなく、じっくり煮込んだビーフみたいです。これに美味しいソースと舞茸の風味豊かなクリームソースを添えて♪

これぞ究極の地産地消!
ご来店お待ちしています!)^o^(

 

写真はパレスマスターのインスタより♪

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【檜山南部産食ぱん】が人気です!

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【檜山南部産食ぱん】が人気です!

江差・厚沢部・上ノ国町37軒の農家さんが作った「春よ恋」小麦を100%使った檜山南部産食ぱん。

焼きはじめて3年半になりますが、ふんわりもっちりとした食感に年々ファンが増えてきました!

そこでこれまで週2回焼成でしたが、毎日焼成いたします!

焼き上がりは朝7:30なので、8時の開店からスライス出来ます。

(ミニ食ぱんは販売終了させていただきます。)

このパンを使った「檜山南部産ラスク」も大人気です!

ぜひ地元の美味しい小麦を味わってくださいね!

 

詳細はこちらの過去記事もどうぞ↓

http://panyabecky.blog137.fc2.com/blog-entry-142.html

 

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